Hint Mutfağından Evinize: Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi

hint-mutfagindan-evinize-tikka-masala-soslu-tavuk-tarifi3

Hint mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan tikka masala soslu tavuk tarifi sizlerle. Baharatlı yemekleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu lezzet, Hint mutfağında sınırlı kalmayarak tüm dünyaya yayılmıştır. Baharatlı lezzetler arasında en popüler tariflerden olan tikka masala soslu tavuk nasıl yapılır bu yazımızda bulabilirsiniz.

Tikka masala soslu tavuk nedir ve bu lezzeti bu denli özel kılan nedir öğrenmek için yazımızı okumaya devam edebilirsiniz. İşte, pratik tarifi ve tüm püf noktalarıyla Hint mutfağının en özel lezzeti.

Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi Malzemeleri:

  • 4-5 adet kemiklerinden sıyrılmış tavuk kalça
  • 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
  • 1 adet soğan
  • 2 adet rendelenmiş domates sosu
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 6-7 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
  • 1 çay bardağı krema
  • 1 çay bardağı kadar kaymaksız ve yağlı yoğurt
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Rendelenmiş taze zencefil (isteğe göre 1 tatlı kaşığı ya da daha fazla olabilir)

Tikka Masala Soslu Tavuk İçin Gerekli Olan Baharatlar:

  • 1 çay kaşığı kadar kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kadar keten tohumu
  • 1 adet kakule
  • 1 adet kurutulmuş defneyaprağı
  • 1 adet karanfil
  • 1 çay kasığı kadar tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kadar kimyon
  • 1 çay kaşığı kadar kişniş

Tikka Masala Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Tikka masala soslu tavuk nedir dediğinizde size cevap olarak Hint mutfağının en popüler lezzetlerinden biri cevabı verilebilir. Bu lezzeti evde kendiniz de yapabilin diye adım adım tikka masala soslu tavuk tarifini derledik:

  • Küçük bir sos tavası içerisinde karabiber, keten tohumu, kişniş ve karanfili hafifçe kavurun.
  • Daha sonra kakule ile birlikte tüm baharatları bir havan içerisinde dövün ve toz haline getirin. (Eğer bu işlemle uğraşmak istemiyorsanız baharatların toz halinde olanlarını da alabilirsiniz.)
  • Havanda yukarıda belirttiğimiz tüm baharatları bir araya getirin ve biraz dövdükten sonra tamamen karıştırın. Tüm baharatlar toz halinde karışınca hepsini ayrı bir kabın içerisine alın.
  • Derince bir kap içerisine süzme yoğurdu, limon suyunu, yoğurdu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Bu karşımı da tamamen homojen oluncaya dek çırpın. Daha sonra sarımsakları da ezerek yine yoğurtlu karışım içerisine ilave eden.
  • Tavukların tamamını küp küp doğrayın ve yoğurtlu karışıma tavukları da ekleyin. En nihayetince baharatlı karışımdan 1 yemek kaşığı kadar alın tavuk ve yoğurtlu karışımın içerisine aktarın. Tüm malzemeleri tamamen karışıncaya dek karıştırın.
  • Bu işlem tavukların marine işlemi olup karışımın 4-5 saat bekletilmesi gerekmektedir. Soslu tavukları buzdolabında en fazla 6 saate kadar bekletebilirsiniz.
  • Tavukları marine ettikten sonra soğanları küp küp doğrayarak tereyağı bulunan bir tavaya atın. Daha sonra da rendelenmiş domates, defneyaprağı ve domates salçasını da ekleyin.
  • Kremayı da oda sıcaklığında muhafaza ettikten sonra yavaş yavaş bu karışımın içerisine ilave etmeye başlayan ve bir yandan da karıştırmaya devam edin.
  • Başka bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve marine edilmiş tavukları bu tavada biraz kızartın.
  • Daha sonra hafif kızaran tavukları salçalı ve kremalı sosun içerisine alın ve sosla birlikte 20 dakika kadar pişirin.
  • Tüm bu işlemlerin ardından pişen tavukları biraz dinlendirin ve servise hazırlayın. Tavukları sosla birlikte servis edebilirsiniz.

Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi İçin Püf Noktaları

Tikka masala soslu tavuk tarifi için yemeği daha da lezzetli hale getiren bazı püf noktalar da bulunuyor. Özellikle de kremalı sosu hazırlarken sosun içerisine kesinlikle tuz ya da karabiber ilave etmemeniz gerekiyor. Sosun tuzunu ya da karabiberini sos tamamen piştikten sonra yemeğe ilave edebilirsiniz.

Tikka masala soslu tavuğu yanında pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca Hindistan’ın bir diğer geleneksel lezzeti olan naan ekmeği ile de soslu tavuğu servis edebilirsiniz.

Yazı dolaşımı

Mobil sürümden çık